以饮食文化闻名的广州,迎来了创建国家食品安全城市的重要一年。广州市食药监局负责人表示:“食品安全城市的创建,市民是最大受益者。”今年,广州首家“食品药品真假鉴别与宣传教育基地”在越秀区建成,配置食品药品快速检测实验室,联同开进各区的食品快速检测车,免费接受市民送检。

　　95%和97%,分别是广州食品评价性抽检总体合格率与药品总体合格率。饮食市场的网络新业态,则对食品安全工作提出新要求。市食药监局今年启动了对网络订餐第三方平台的规范与整改,已有逾400家违规网络餐厅遭查处,为市民的网络订餐安全提供保障。

　　乳制品生产实现“周周检”

　　如果说“食在广州”是城市宜居环境的重要组成,那食品安全则为此提供了根本保障。

　　作为广州“十件民生实事”任务之一,本地食品生产企业和食品重点经营主体(超市、食品批发市场)实施100%监督抽检。最近4年,广州食品抽检总体合格率95%以上,药品总体合格率在97%以上,食物中毒发生率则持续保持在3例/10万人以下。去年,广州未发生地源性重大、特大食品药品安全事故和舆情事件。

　　在食品安全抽检上,广州食品药品监管局每年投入过亿元。对于公众关心的乳制品生产环节,市食药监局部门的抽检已做到品牌、品种的全覆盖,频率上的“周周检”。市内的大中型以上规模超市也全部被纳入检验范围,实现“月月检”,并落实到货品的“批批检”。2015年全年,广州共对食品生产加工和经营环节的28类食品,6大类食用农产品抽检2.84万批次,整体合格率达到96.4%。

　　据悉,近年广州食品药品违法案件的查处数量逐年递增,2015年已查处案件3976宗,没收违法所得359万余元,罚款3394万余元,捣毁制假窝点75个,移送司法机关案件46宗。

　　食品药品违法犯罪具有隐蔽性。2012年7月,广州在全省率先挂牌成立食品药品犯罪侦查支队,随后全市12个区(县级市)公安分局也成立了食品药品犯罪侦查支队。支队成立3年来,立案查处食品药品违法犯罪行为11279宗,捣毁制假窝点1048个,破获食品药品犯罪案件1755宗,逮捕1686人。

　　食品快速检测车开到各区

　　市食药监局相关负责人向记者介绍,在建立食品安全监管体系建设和技术支撑方面,每个街(镇)均设立食品药品监管所,每个监管所配备4～6名监管人员,并配有一定数量的协管员。目前,广州2614个村居全部配备食品安全协管员,共计2775名,其中专职协管员869名。